Bolo de Alfarroba e Amendoas

Deixo-vos aqui esta sugestão para um Final de Ano saudável. Desejo a todos um Próspero Ano Novo!...Que seja repleto de Saúde, Alegria, Realizações, Criatividade, Paz, Amor e Muita Luz em vossos corações!

Ingredientes:

1 Chávena de farinha de trigo

2 chávenas de açúcar (dê preferência ao mascavado ou amarelo )

1 chávena de farinha de alfarroba

1/2 chávena de farinha de aveia

3 colheres sopa de óleo

1/2 chávena de amêndoas moídas

1 chávena de água quente

4 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher sopa de amêndoas em lascas para decorar

Preparação:

Unte uma forma com margarina e farinha e aqueça o forno a 180º. 

Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açucar, junte o óleo e volte a bater. Misture a farinha de trigo, a farinha de aveia e a farinha de alfarroba e o fermento em pó. Acrescente as amêndoas, depois a água e envolva bem bem . Incorpore as claras em castelo, mexendo lentamente de baixo para cima. Despeje a massa na forma já untada, finalize com as lascas de amêndoas e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, a 180°.

FELIZ ANO 2014! SEJAM FELIZES!

Creme de Alfarroba

Querendo contribuir para o crescimento saudável dos nossos bebés e crianças, que serão o nosso futuro, a nossa aposta, a nossa esperança, para a transformação deste local terrestre num mundo melhor, aqui vos deixo uma receitinha bem saudável, para miúdos e graúdos.

Esta receita foi inspirada no maravilhoso livro "Alimentação Vegetariana para Bebés e Crianças"  de Gabriela Oliveira.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de arroz integral ( ou amido de milho ou outra farinha a gosto)
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de sobremesa de geleia de milho (ou de açucar amarelo)
300 ml de leite de soja (ou outro a gosto)

Preparação:

Basta dissolver as farinhas num pouco de leite frio, aquecer o restante leite e adicionar lentamente as farinhas dissolvidas sem deixar de mexer e deixar cozer cerca de 15 minutos. Acrescentar no final a geleia de milho e misturar bem, se usar açucar, misture logo no inicio antes de levar ao lume.

Servir como refeição ou sobremesa, morno e polvilhado com canela.

Bom Apetite!