Trufas de alfarroba com hortelã

Olá meus amigos, como o tempo por estes lados ainda continua frio, aqui vos deixo um docinho, para que vos aqueça o coração.

2 chávenas de alfarroba em pó

3/4 chávena de óleo de coco
2 colheres de sopa de óleo de hortelã
2 chávenas de amêndoa ralada ou figo triturado
1/4 chávena de mel
1/2 chávena de farinha de coco
Pitada de sal marinho

Passe todos os ingredientes em um processador de alimentos, ou liquidificador de alta velocidade.

Forme bolas, e passe pela farinha de alfarroba ou coco ralado.

Deixe no frigorífico,  por cerca de 1 hora para ficarem mais consistentes.
Polvilhe com coco ralado ou alfarroba em pó.

Pão de Alfarroba

Feliz Ano Novo meus amigos!!!!!

Que este ano possa trazer-vos muita alegria, muita paz, muita saúde e muito Amor no coração!!!!

Sejam Felizes!!!!


Aqui vos deixo uma receita de pão de alfarroba do livro " A Dieta Anti-Cancro", para que comecem o ano com saúde e energia.

Pão de alfarroba

 Ingredientes:
- 400g de farinha de quinoa
- 200g de farinha de alfarroba
- 1 colher de chá de flor de sal...
- 1 pac de fermento em pó
- 400 ml água
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado

Misturar tudo na máquina de fazer pão, programa de pão básico e....é só esperar.

A começar o novo ano....ainda em modo descanso...sem muito trabalho! eheheheh

Fonte: https://www.facebook.com/dietaanticancro?fref=nf

Macarroba

Sabem qual a melhor forma de começar o dia? 

Com um Macarroba! ! ! 

Esta receita e estes maravilhosos super alimentos...são uma partilha do site Iswari Super Alimentos Organicos

Para 2 pessoas : 

1 colher de sobremesa de alfarroba
1 colher de chá bem cheia de maca
1 ou 2 colheres de chá bem cheias de açucar de coco
800ml de leite aveia ou água

Depois é só servir... 


Fonte: https://www.facebook.com/Iswari.Portugal

Mousse de Alfarroba

2 Abacates maduros
2 colheres sopa de farinha de alfarroba
1 colher de sopa de Mel ou xarope de agave
1 colher de café de canela

Bater tudo muito bem no liquidificador. Colocar em taças e levar ao frio.



Um pouco mais sobre a...Alfarroba

Contém, em média:

48-56% de açúcar (sacarose, glucose, frutose e manose)18% de fibra (celulose e hemicelulose)0,2-0,6% de gordura4,5% de proteína(352 mg/100 g) cálcio Ao utilizar a farinha de alfarroba numa receita, é preciso retirar 1/4 da quantidade de açúcar, adicionar um pouco mais de gordura e 1 ou 2 colheres de sopa a mais de líquido. Isto devido ao elevado conteúdo de fibras e baixo teor de gorduras, se comparada com o cacau. Suas fibras são  muito hidrófilos, ou seja, absorvem uma boa parte do líquido da receita(por este motivo os bolos com alfarroba mantêm-se macios por mais tempo).

Se o objetivo for substituir o chocolate, deve se adicionar uma pitada de canela. O cacau e a farinha de alfarroba, tendo algumas semelhanças no sabor e na cor, são produtos diferentes, que têm que ser avaliados pelas suas características próprias e não apenas por comparação. 

Elementos nutricionais funcionais  A vagem da alfarroba e extrato das folhas contém agentes antiproliferativos (do cancer) que podem ter ação importante do desenvolvimento de alimentos funcionais ou drogas quimiopreventivas 6,28 mg/g folhas e 1,36 mg/g extrato
  Observou-se também a presença de epigalocatequinas, epicatequinas  e proantocianidinas, substancias bastante antioxidantes

Alguns estudos com cobaias mostraram redução de tumores com o consumo de alfarroba. E outros estudos realizados com diabéticos mostrou redução do índice glicêmico com o consumo de alfarroba.
    A quem se destina a alfarroba? 

- aos que buscam hábitos saudáveis, que incluam nutrientes funcionais

- aos diabéticos, hipertensos e com risco de doença cardiovascular

- a todos que desejam emagrecer

- às pessoas que são alérgicas ao chocolate e/ou  cafeína

Bolo de chocolate natural (Alfarroba) sem ovos

Ingredientes

4 chávenas de farinha de trigo
¾ de chávena de gérmen de trigo
1 colher (de sopa) de fermento biológico em pó
2 colheres (de sopa) de alfarroba (carob) em pó
1 chávena de açucar amarelo em pó
1 pitada de sal
½ colher (de sopa) de lecitina de soja
3 chávenas de leite morno

Preparação:

Misture todos os ingredientes em um recipiente, deixando um buraco no meio para despejar lentamente a lecitina de soja, óleo e o leite morno. Bata tudo na batedeira ou na bimby, 2 min. vel.4
Leve ao forno pré-aquecido, em uma temperatura de 200 graus e deixe assar por 15 a 25 minutos.
Recheio:
Em uma panela, misture 2 xícaras de avelãs trituradas, 3 xícaras de leite de soja em pó sem lactose, 4 xícaras de mel, 4 colheres de alfarroba em pó,1 colher rasa de amido de milho, 1 xícara de água e 3 colheres (de sopa) de sóigarden. Mexa em fogo baixo e, após obter uma massa homogênea, misture 2 xícaras de alfarroba em gotas.

Recheie o bolo ainda quente.

Tarte de Queijo e Alfarroba com Tomate

A pedido de muitas familias, aqui fica uma receita de Alfarroba em modo "salgado", fresquinha e saborosa para uma saudavel refeição de verão....embora...o calor de verão não queira chegar.

A fonte de inspiração foi o blog Apaladarte


Massa:

200 g biscoitos de alfarroba integrais
100 g de tostas integrais
1 dl de leite
2 colheres de sopa de azeite
sal

Recheio:

1 queijo fresco magro
150 g de queijo de ovelha amanteigado
3 ovos
5 folhas frescas de manjericão laminadas
sal
pimenta
3 tomates
Para fazer a massa desfizeram-se os biscoitos e as tostas até ficar uma farinha. Juntou-se depois o sal, o leite e o azeite e bateu-se tudo até obter a consistência certa. Forrou-se o fundo da tarteira previamente untada e afarinhada.
O recheio foi elaborado com a mistura dos queijos, dos ovos, do sal, da pimenta e do manjericão batidos no processador durante 3 minutos. Deitou-se o recheio sobre a massa e colocaram-se rodelas de tomate em toda a superfície.Levou-se ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.


Bom Apetite!