Tarte de Alfarroba Algarvia

Amigos... é tempo da colheita de alfarroba aqui pelo Algarve...para comemorar a época deste maravilhoso fruto, aqui vos deixo uma deliciosa sugestão feita com esta preciosidade Algarvia. 

Tarte de alfarroba do Algarve

do blog Coco & Baunilha by Patricia Nascimento.

Aproveitem a Natureza, o Sol, o Mar!

...saboreiem a vida e sejam Felizes!

Ingredientes :

   

Massa:

25g de farinha de alfarroba

75g de farinha

60g de açúcar em pó

50g de manteiga

1 pitada de sal

1 ovo

Recheio:

180g de açúcar amarelo

50g de farinha de alfarroba

35g de cacau em pó, de boa qualidade

75g de amêndoa moída

4 gemas

Raspas de 1 limão

2 c. (sopa) de manteiga, derretida

1 c. (café) de pasta de baunilha ou extracto a gosto

1 pitada de canela

1 chávena de água fria

1 pitada de sal

Cacau p/ polvilhar

Preparação:

Massa

Num recipiente, juntar os ingredientes e misturar manualmente até obter uma massa moldável.Obterá uma massa molinha. (Thermomix-Bimby: Misturar todos os ingredientes na vel.3-4).

Forrar uma forma de 25cm com fundo amovível com a massa. Não precisa estender, basta pressionar bem com os dedos ou uma espátula de forma a cobrir a forma.

Levar uns 10 a 15 minuto ao forno pré-aquecido a 180º. Retirar e reservar.

Recheio

Numa taça bater as gemas com o açúcar e a água durante 1,5 min. (Thermomix-Bimby: Bater 1,5min/vel.5).

Depois juntar as farinhas (alfarroba, cacau e amêndoa), a canela, a baunilha, o sal, as raspas e a manteiga e bater até ficar homogéneo. (Thermomix-Bimby: Bater 50seg/vel.4).

Deitar na tarteira e levar ao forno entre 30 a 45minutos (testar com um palito). Fica firme mas meio húmida.

Deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com cacau. Servir no dia seguinte e de preferência com uma bola de gelado.

Torta de Alfarroba e Mel

Olá a todos,

Como já devem ter reparado, todas as receitas que publico neste blog, são com Alfarroba, o meu fruto de eleição!

Aqui vos deixo mais uma sugestão deliciosa com Alfarroba e Mel, dois ingredientes maravilhosos e que fazem milagres à saude e ao paladar.
Experimentem!

ingredientes:

6 ovos

250g açúcar

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 1/2 colher de sopa de margarina derretida

1 1/2 colher de sopa de mel

2 copos de leite

modo de preparação:

Bate-se o açúcar com os ovos inteiros (bater com uma colher de pau).

Juntar a margarina derretida, a farinha de alfarroba, a de trigo, o mel e, por último, o leite.

Misturar tudo de forma a que fique homogénea, sem granulos.

Vai a cozer num tabuleiro forrad com papel vegetal.

Deixar arrefecer um pouco antes de enrolar.

Bom apetite!

Fonte de inspiração: http://obolodatiarosa.blogspot.pt