Bolo Alfarroba

Mais um bolinho de Alfarroba, desta vez a inspiração foi o livro " “Doçaria com Alfarroba: Sabores e segredos do Algarve” de Conceição Amador.

Ingredientes:

4 ovos
250gr açucar amarelo
150gr margarina
200gr leite
100gr noz ou amendoa (previamente picada)
250gr farinha de trigo
3 colheres sopa de farinha alfarroba
2 colheres chá de fermento


A receita foi adaptada à bimby, mas se fizer pelo método tradicional é só utilizar uma batedeira:

Colocar a borboleta.  Deite 4 ovos, 250 gr. de açúcar amarelo e 150 gr de margarina - programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidade3.

Adicione 200 gr de leite - programe 30 segundos, velocidade 2.

Junte 100 gr de noz previamente moída - programe 15 segundos na velocidade 2.

Por fim, Junte 3 colheres de sopa de alfarroba em pó, 250 gr. de farinha de trigo e 2 colheres de chá de fermento em pó e envolva 10 segundos na velocidade 3.

Coloque a massa numa forma previamente untada e leve ao forno a 180ºC, cerca de 35 minutos.

Para decorar polvilhe com açúcar em pó e noz ou amendoa moída.

Bom apetite!

Bolo de iogurte e alfarroba

Hoje venho partilhar convosco mais um delicioso bolinho de Alfarroba encontrado no blog Kikagula. Parece uma Delicia! Experimentem!

http://kikagula.blogspot.pt/2013/01/bolo-de-iogurte-e-alfarroba.html

...e por favor, continuem Alfarrobo-dependentes! É um fruto com propriedades maravilhosas e muito importante....poucas calorias!

BOM ANO 2013!

...Aproveitem as coisas simples da vida!...Sejam Felizes!

Tronco Nevado Vegetariano

Ingredientes:
100g de castanhas
80g de tofu
80g de amêndoas moídas
200g de avelãs moídas
150g de açúcar mascavo
4 fatias de pão integral
100g de farinha de alfarroba
150g de natas de soja

Preparação:
Faz um pequeno corte nas castanhas e coze-as ou (se utilizar congeladas, deixar descongelar previamente). Depois retira-lhes a casca, tritura-as mistura-as com o tofu, as amêndoas, ¾ das avelãs, 100g de açúcar e o pão até obteres uma massa firme e pastosa. Divide em duas partes. Com uma delas, molda um cilindro que será a parte interior do tronco.
Junta ao resto da massa a alfarroba e estende a mistura sobre papel vegetal, formando um rectângulo tão comprido como o cilindro anterior e com largura suficiente para o cobrir por completo (será a “casca do troco”). Coloca sobre a segunda massa o cilindro e enrola sem retirar o papel vegetal, deixando os extremos do tronco destapados.
Coloca o tronco numa forma maior e mete no frigorífico durante 4 a 5h. Bate as natas com as restantes avelãs moídas e o açúcar e prepara um creme.
Para servir, tira o tronco da forma e retira o papel. Coloca o tronco numa travessa e cobre com creme.
Feliz Natal!

Fonte: http://www.centrovegetariano.org/receitas/

Bolo húmido de Alfarroba

Ingredientes:

3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
3/4 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 colher sopa de vinho do porto
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
Côco ralado q.b.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de bolo inglês (pequena) com manteiga e enfarinhar. Reservar. Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado. Adicionar a canela e o vinho do porto e envolver. Misturar a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento. Envolver delicadamente. Verter na forma e levar ao forno, cerca de 40 minutos ou até passar o teste do palito. Esperar 5 minutos antes de desenformar e polvilhar com côco ralado a gosto.

Fonte: http://catcaffe.blogspot.pt/2011/08/bolo-humido-de-alfarroba.html