Tronco Nevado Vegetariano

Ingredientes:
100g de castanhas
80g de tofu
80g de amêndoas moídas
200g de avelãs moídas
150g de açúcar mascavo
4 fatias de pão integral
100g de farinha de alfarroba
150g de natas de soja

Preparação:
Faz um pequeno corte nas castanhas e coze-as ou (se utilizar congeladas, deixar descongelar previamente). Depois retira-lhes a casca, tritura-as mistura-as com o tofu, as amêndoas, ¾ das avelãs, 100g de açúcar e o pão até obteres uma massa firme e pastosa. Divide em duas partes. Com uma delas, molda um cilindro que será a parte interior do tronco.
Junta ao resto da massa a alfarroba e estende a mistura sobre papel vegetal, formando um rectângulo tão comprido como o cilindro anterior e com largura suficiente para o cobrir por completo (será a “casca do troco”). Coloca sobre a segunda massa o cilindro e enrola sem retirar o papel vegetal, deixando os extremos do tronco destapados.
Coloca o tronco numa forma maior e mete no frigorífico durante 4 a 5h. Bate as natas com as restantes avelãs moídas e o açúcar e prepara um creme.
Para servir, tira o tronco da forma e retira o papel. Coloca o tronco numa travessa e cobre com creme.
Feliz Natal!

Fonte: http://www.centrovegetariano.org/receitas/

Torta de Alfarroba e Mel

Olá a todos,

Como já devem ter reparado, todas as receitas que publico neste blog, são com Alfarroba, o meu fruto de eleição!

Aqui vos deixo mais uma sugestão deliciosa com Alfarroba e Mel, dois ingredientes maravilhosos e que fazem milagres à saude e ao paladar.
Experimentem!

ingredientes:

6 ovos

250g açúcar

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 1/2 colher de sopa de margarina derretida

1 1/2 colher de sopa de mel

2 copos de leite

modo de preparação:

Bate-se o açúcar com os ovos inteiros (bater com uma colher de pau).

Juntar a margarina derretida, a farinha de alfarroba, a de trigo, o mel e, por último, o leite.

Misturar tudo de forma a que fique homogénea, sem granulos.

Vai a cozer num tabuleiro forrad com papel vegetal.

Deixar arrefecer um pouco antes de enrolar.

Bom apetite!

Fonte de inspiração: http://obolodatiarosa.blogspot.pt

Pão com farinha de alfarroba

Adorei esta receita.
Testei e realmente fica uma delicia. Agora é a vossa vez de experimentarem!


300ml de água morna
1,5 colher de café de sal grosso
0,5 colher de sopa de açúcar amarelo
500g farinha de trigo tipo 65
20g farinha de alfarroba
1/3 de cubo de fermento fresco

Tradicional (MFP)

Faça o pão colocando na cuba os ingredientes pela ordem indicada. O fermento fresco deve ser esfarelado por cima da farinha. Escolha o menu de pão branco.

Bimby

Coloque todos os ingredientes no copo e amasse Vel. espiga durante 2 min.

Molde o pão em forma de bola e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha (a bola forma-se mais facilmente se colocarmos a massa no tabuleiro, moldarmos em forma de rectângulo e dobrarmos como se fosse um envelope. Depois viramos ao contrário e a parte mais lisa fica virada para cima).

Deixe levedar novamente até dobrar de volume. A levedação é facilitada se ligarmos o forno a 50º e se deixarmos a massa crescer durante 30 a 45 minutos (ou se deixarmos lá dentro o pão com o forno frio durante 3h).

Se quiser, pode cobrir a massa com papel celofane para não secar e/ou pincelar com azeite.

Ligue o forno a 200º e coloque lá dentro um recipiente com água para manter a humidade dentro do forno.

Deixe cozer durante 30 a 40 min. e, depois de cozido, deixe arrefecer numa grelha.

Fonte: http://receitasdapatanisca.blogspot.pt

Bolo húmido de Alfarroba

Ingredientes:

3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
3/4 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 colher sopa de vinho do porto
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
Côco ralado q.b.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de bolo inglês (pequena) com manteiga e enfarinhar. Reservar. Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado. Adicionar a canela e o vinho do porto e envolver. Misturar a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento. Envolver delicadamente. Verter na forma e levar ao forno, cerca de 40 minutos ou até passar o teste do palito. Esperar 5 minutos antes de desenformar e polvilhar com côco ralado a gosto.

Fonte: http://catcaffe.blogspot.pt/2011/08/bolo-humido-de-alfarroba.html

Gelado de Alfarroba

Ingredientes:

400ml de leite evaporado congelado

200ml de natas

2c. de sopa de farinha de alfarroba

110gr de açucar

1c. de sopa de licor de alfarroba

No copo da bimby deite o leite, as natas, o açucar e a farinha de alfarroba;8m veloc.9.

Pronto a servir!

Salame de Alfarroba e Amendoim

Ingredientes:

1 pacote de bolacha tipo maria

40 grs de açúcar

4 gemas de ovo

100 grs de manteiga

100 grs de Farinha de Alfarroba

100grs amendoim (ou amendoa)

1 colher chá canela

Deite as bolachas partidas aos pedaços no copo, o amendoim e triture 7 seg. Vel.4 .Reserve.

Sem lavar o copo deite o açúcar, as gemas, a manteiga, a farinha de alfarroba e a canela e programe 3 min. 70º Vel.1

Junte as bolachas e amendoim reservados e programe 10 seg. Vel.3
Deite o preparado numa folha de alumínio, envolva em forma de rolo e leve ao frigorífico.

Após solidificar, corte as fatias e sirva!...fica muito bom!